餐飲廚房/真空包裝食品/企業員工餐廳

提供食品業廠房規劃完整服務，從規劃原型物料進出貨物及出菜(餐)回收，

以及食品包裝至裝櫃出貨動線。

食材處理與儲存設計分類，防止污染物與食材的交叉污染

烹煮區與配膳區的互動操作動線及食物接觸面衛生設計與清潔等衛生安全管控

嚴格管理空氣灰塵、微生物、懸浮顆粒、 人體皮屑、靜電以及環境的噪音。無塵室(潔淨室)降低汙染水準, 空氣空調、乾濕度、溫度、水源、照明設備等，符合無塵室指標。

利用隔間工程的工法、保溫係數、防水係數……等，符合消防與食品安全規範。生產板材之熱交換係數與充填內容物各有優勢，瓦楞紙、岩棉、發泡、氣凝膠、特殊材之選用搭配現場工法，將其優勢結合至工作場域。

新舊整建廠房設計規劃，工程統包，專為業者提供一次到位的建廠服務。

現場勘查了解需求，針對不同食品類別客製化設計食品場域規劃。地坪、隔間、天花板、水電、泥作、設備、抽捕風、空調、污水工程、無塵室、抑菌空間、辦公區等個項目從設計至發包，以及現場監工管理至完工交屋維修保固。

光禾日提供給您完善的新舊廠房設計規劃服務

極佳抗化學腐蝕性，耐有機酸、稀無機酸、動植物油脂，無味無縫抗菌，耐溫抗凍，且符合食品法規之規定。

快速硬化6小時後可供通行，能夠承受最嚴苛的環境條件。具有高成本效益，施工快速持久耐用，可以滿足現代加工業的所有需求。極佳耐衝擊耐刮、耐機械磨損，耐重耐熱與衝擊，可熱水或蒸氣清潔，不含溶劑不助燃及不引火危險，能廣泛的使用。

食品GMP和ISO 22000被視為食品認證的重要指標。食品GMP是良好作業規範（food Good Manufacturing Practices）的簡稱，是一種特別注重製造過程中產品品質與衛生安全的管理制度；ISO 22000食品安全管理系統，整合了ISO 9001品質管理系統和HACCP危害分析重要管制點兩項標準，是國際間重要的食品安全標準。

保障食品在製造過程中不受到環境污染影響品質，建立一個具潔淨空氣之作業環境。

不管是細部清潔或是強力洗淨 - 將食品廠結合合適的高壓清洗系統，對應各類清潔目標創造出最佳的清潔效果，帶走髒污換來潔淨。

將高壓清潔設備流暢規劃於空間，讓使用者操作順暢並讓空間產生最大化之效能，

且兼具符合衛生安全規範合理性。

食品廠室內污水流向設計，在食物加工車間中，設計排水溝的相對位置，排水管斜度深度，清潔衛生十分關鍵，避免食品場廠區發生嚴峻積水、滲漏、污穢，孳生蟲災和黴菌而形成食物污染的可能。

完整暢通之排水系統規劃，相關濾除固體廢棄物之設施，防止病媒侵入。